Las Mejores Bebidas Húngaras

La Cultura del Vino

Hungría ofrece un montón de vinos distintos, ya que esta bebida alcohólica es una de las características principales de la cultura húngara. Los húngaros están muy orgullosos de sus vinos, lo que consideramos que es un motivo más que suficiente para no irte sin haber probado al menos alguno de ellos, por ejemplo Tokaji Aszú o Egri Bikavér.

Uno de los vinos con mejor fama es un vino blanco para postres llamado Tokaji (bautizado así por la región vitivinícola del noreste de Hungría, Tokaj) así como el vino tinto Villány (del sur del país). Además, la región vinícola de Tokaj es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO por su valor cultural y tradicional.

El vino llamado Sangre de Toro de Eger (Egri Bikavér), un vino tinto oscuro y con cuerpo, es uno de los vinos húngaros más famosos. Según cuenta la leyenda, el nombre de Sangre de Toro se remonta al tiempo en que Hungría se encontraba bajo el dominio turco en el siglo XVI. El capitán del Castillo de Eger le dio vino tinto a los soldados para que bebieran durante una batalla contra los turcos. Cuando los soldados turcos vieron que los luchadores húngaros parecían revivir gracias a ese líquido rojo, pensaron que bebían sangre de toro. No se atrevieron a seguir luchando y perdieron la batalla. Lo cierto es que esta leyenda es mentira, ya que en esos tiempos sólo se producía vino blanco en Hungría, pero aún así es una historia bonita.

Los mejores y más famosos vinos húngaros que sin duda deberías probar son los siguientes:

1. 1.Tokaji Aszú
2. 2. Egri Bikavér
3. 3. Villányi Kékfrankos
4. 4. Badacsonyi Hárslevelű
5. 5. Tokaji Szamorodni (Seco)

Puedes probar estos vinos en casi cualquier restaurante en Budapest.

Pálinka

Un dicho popular en Hungría expresa perfectamente nuestra afición por esta bebida alcohólica: “lo que se puede usar para preparar mermelada se puede utilizar también para producir pálinka”. Una especialidad omnipresente alrededor de todo el país, pálinka (pronunciado ˈpaːliŋkɒ) es el nombre de este licor de frutas a menudo destilado a partir de ciruelas, albaricoques o peras de cosecha propia.

Se inventó durante la Edad Media y hoy en día está protegido por la Unión Europea, lo que significa que sólo los licores de fruta que hayan sido preparados, destilados, madurados y embotellados en Hungría se pueden denominar pálinka.

Este licor data del siglo XIV, cuando el Rey Carlos I y su mujer, ambos con problemas de artritis, lo usaban como medicina. Probablemente entonces sólo era un licor mezclado con romero.

Durante los siglos posteriores, el pálinka se convirtió en un gran éxito a medida que más y más personas intentaban hacer sus propios licores en casa. En 1799 se trazaron unas pautas para la destilación y sólo a los terratenientes se les concedió el derecho de hacer pálinka. El siguiente paso fue la introducción de un impuesto por parte del gobierno y para 1850 su producción ya se había convertido en un monopolio. Evidentemente, la destilación casera ilegal se hizo más popular hasta que en 2010 volvió a legalizarse.

La Cultura de la Cerveza

A pesar de que Hungría no es muy conocida por su cerveza, “sör” (significa cerveza en húngaro y se pronuncia shør) ha sido elaborada aquí durante más de mil años.

A día de hoy, se están abriendo más y más cervecerías locales y ofrecen riquísimas cervezas artesanales, por lo que es un mercado en auge en  Hungría. Por eso, te aconsejamos que no dejes escapar la oportunidad de visitar alguno de estos lugares durante tu estancia.

Dato curioso: Tradicionalmente, los húngaros no brindan cuando beben cerveza. En 1848 hubo una revolución contra el Imperio Austríaco en la que Hungría formó parte. Tras el fracaso de esta revolución, el general austríaco Julius Jacob von Haynau ordenó la ejecución de trece generales rebeldes húngaros, que se conocen hoy en día como los Trece Mártires de Arad. Una leyenda urbana en la cultura húngara cuenta que los generales austríacos brindaban con sus vasos de cerveza para celebrar la ejecución de los generales y desde entonces los húngaros no brindan al beber cerveza. Mucha gente aún sigue esta tradición pero la mayoría de jóvenes se la saltan alegando que esta promesa sólo debía durar 150 años. En teoría esta tradición está obsoleta pero en la práctica aún se lleva a cabo. Incluso a día de hoy, en muchas partes del país aún se considera que es de mala educación brindar con cerveza.

Las cervezas húngaras más populares son Dreher, Borsodi, Soproni y Arany Ászok.

Si eres un amante de la cerveza y visitas Budapest, deberías probar los pubs que ofrecen cerveza local y artesana como Élesztő o Léhűtő.

Puedes probar todas las cervezas que hemos mencionado en cualquier restaurante o pub.